Dancing Day Time Con Mauro Vay

Piatto del giorno Crespelle con verdure grigliate.Ingredienti per 4 persone 1 DECILITRO PANNA DA CUCINA 3 DECILITRO LATTE INTERO 250 GRAMMI ROBIOLA 150 GRAMMI FARINA 1 MAZZETTO BASILICO 1 MAZZETTO RUCOLA 1 PEPERONE ROSSO 2 ZUCCHINA 2 UOVA 1 MELANZANA 0 QUANTO BASTA SALE 0 QUANTO BASTA OLIO DI OLIVA 0 QUANTO BASTA BURRO 0 QUANTO BASTA PEPEStep by Step 1) Per preparare le crespelle con verdure grigliate setaccia in una terrina la farina con una presa di sale e versa a filo il latte, sbattendo con una frusta, per evitare la formazione di grumi. Aggiungi le uova, mescola per qualche minuto e lascia riposare la pastella in luogo fresco, per almeno 30 minuti. 2) Lava e pulisci le verdure; abbrustolisci il peperone intero sotto il grill del forno, mettilo in una terrina e coprilo con pellicola. Taglia la melanzana e le zucchine a fette e grigliale da entrambi i lati, su una piastra ben calda. 3) A questo punto sbuccia il p