Dancing Day Time Con Mauro Vay

Ricetta del giorno Raviolo aperto di mare. Ingredienti per 4 persone Unità di misura 200 GRAMMI FARINA ANTIGRUMI 2 UOVA q.b. PREZZEMOLO FRESCO 8 CAPESANTE (PULITE)) 1 FETTA PANE A CASSETTA 80 GRAMMI BURRO 1 BUSTINA ZAFFERANO q.b. PINOLI q.b. OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA q.b. SALE q.b. PEPEPUBBLICITÀÈ un primo piatto di mare di grande effetto scenografico e dal gusto interessante e raffinato, dall’impasto dei ravioli alla farcitura di capesante, zafferano e pinoli, ecco a voi: il raviolo aperto di mare di Sale&Pepe! Un piatto creativo fatto con pochi ingredienti, un raviolo insolito che mostra il ripieno; un condimento ricco che merita un ruolo da protagonista nel piattoI ravioli, quelli classici fatti in casa, siamo soliti prepararli di carne o di magro con formaggi e verdure di vari tipi: spinaci, zucca o radicchio; e gustarli con i condimentipiù classici: burro e salvia, ragù o brasato. Tra i ravioli più gourmet ci sono quelli di pesce: delicati e gustosi. Ma, se vuo