Dancing Day Time Con Mauro Vay

Ricetta del giorno Risotto con zucca gialla e ricotta. 300 GRAMMI RISO 1 CHILOGRAMMO ZUCCA GIALLA 1 CIPOLLA 1 LITRO BRODO DI CARNE 300 GRAMMI RICOTTA FRESCA Q.B. OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Q.B. SALE Q.B. PEPEPreparazione del risotto con zucca gialla e ricotta1) Porta il brodo a ebollizione. Sbuccia la zucca e tagliala a tocchetti. Fai soffriggere lacipolla tritata in 3 cucchiai di olio; unisci la zucca e cuocila per 10 minuti.2) Aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto, finchè sarà traslucido; versa un mestolo di brodo bollente, poi continua la cotturaunendo, man mano che si assorbe, il rimanente brodo.3) Lavora la ricotta in una terrina con 2-3 cucchiai di acqua bollente, sale e pepe, finchè risulterà fluida come il miele. Distribuisci il risotto nei piatti, condisci ogni porzione con 2 cucchiai di ricotta e servite.#DDTassintheair #ricette #unaricettaalgiorno #masterchef #salepepe #cracco #ricettadelgiorno #ricettaTi piace cucinare? Questo è il libro di cucina piu' vend