Dancing Day Time Con Mauro Vay

Ricetta del giorno: Le conchiglie con noci, sedano, Gin e robiola.Ingredienti per 4 persone Unità di misura 40 GRAMMI BURRO 60 GRAMMI NOCE GHERIGLI 150 GRAMMI PANNA DA CUCINA 320 GRAMMI PASTA DI SEMOLA (DI GRANO DURO) 100 GRAMMI ROBIOLA q.b. SALE 1.2 DECILITRI GIN 1 SEDANO CUORE q.b. PEPE NERO IN GRANIPreparazione delle conchiglie con noci, sedano, Gin e robiola1) Prepara la ricetta delle conchiglie con noci, sedano, Gin e robiola partendo con il pulire il sedano. Lavalo e tritalo grossolanamente, spezzettando anche qualche foglia. Trita anche i gherigli di noce e versali in padella. Fai rosolare con il burro spumeggiante e aggiungi il Gin, lasciando che sfumi a fuoco vivo.2) Nel frattempo lessa le conchiglie in acqua bollente leggermente salata.Come servire le conchiglie con noci, sedano, Gin e robiola1) Aggiungi al condimento delle conchiglie la robiola ammorbidita con la panna. Regola di sale, abbassa la fiamma al minimo e prosegui la cottura per 2-3 minuti.2) Scola la pas