Healthy

- Contenido original: The New York Times

Con cada vez más adeptos, la dieta sin gluten puede aportar una serie de beneficios a quienes la adoptan, pero es imprescindible incluso para quienes desarrollan la enfermedad celíaca o tienen sensibilidad al gluten. Sin embargo, existe una gran dificultad para diagnosticar estas afecciones, lo que puede hacer que la persona pase años y años sin, de hecho, disfrutar de una vida saludable.